從澳洲純凈牧場出產的谷飼和牛，阿根廷潘帕斯草原的草飼牛肉，到伊比利亞橡果飼養(yǎng)的黑豬火腿……全球優(yōu)質肉源版圖廣闊而精細，正成為餐飲、精品零售與食品產業(yè)競逐的焦點，尤其對品質化食材需求，讓眾多餐飲企業(yè)瞄準供應鏈升級，開展食材溯源，參與品牌共創(chuàng)，以差異化產品為品牌帶來競爭優(yōu)勢。

例如，熊喵來了重磅引入澳洲M6大理石和牛等高端食材，以新鮮的品質感搶占消費者心智；黔奪奪貴州酸湯火鍋則聯(lián)合開發(fā)原切澳洲牛板腱、牛上腦等適配酸湯鍋底的特色菜品……如今，這些散落世界的美味瑰寶，即將匯聚于一個專業(yè)舞臺——2026 SIAL西雅國際食品展（上海）。

全球牛肉的主要產地集中在大洋洲的澳大利亞、新西蘭；北美洲的加拿大、美國；南美洲的巴西、阿根廷、烏拉圭等國家；亞洲的印度，合計占到了全球牛肉產量的70%，是全球牛肉的主要產地，也是每年SIAL西雅國際食品展的“明星C位”。

烏拉圭，地處南美洲東南部，憑借得天獨厚的草原資源與嚴格畜牧業(yè)管理，其牛肉在全球享有盛名。這里的牧場緊鄰大西洋，空氣清新，水源純凈，為草飼牛提供了自由奔跑、自然成長的理想環(huán)境，造就了烏拉圭牛肉鮮美細嫩的獨特風味，并富含優(yōu)質蛋白質和礦物質。

烏拉圭牛肉之所以能在全球范圍內享有盛譽，除了其卓越的品質外，還得益于其強大的追溯系統(tǒng)——SEIIC系統(tǒng)。這一系統(tǒng)自牛只出生之日起便為每頭牛分配一個獨一無二的“身份標識”，詳細記錄其成長歷程、飼養(yǎng)環(huán)境及健康狀況。無論是牧場飼養(yǎng)、運輸過程，還是加工切割、儲存貿易，SEIIC系統(tǒng)都能確保每一塊牛肉的來源清晰可溯，讓消費者吃得安心，吃得放心。

阿根廷，以其廣袤的潘帕斯草原和豐富的畜牧業(yè)資源而自豪，潘帕斯草原是全球最著名的天然牧場之一，肥沃的土壤和充沛的降水為畜牧業(yè)提供了得天獨厚的條件。阿根廷人善于利用草原資源，采用自由放牧的方式飼養(yǎng)牛只，產出的牛肉鮮嫩多汁、口感細膩。

Asado（阿根廷烤肉）是阿根廷的代表性美食之一。整塊牛肉在炭火上慢慢烤制，外皮金黃酥脆，內里肉質柔嫩多汁。

在北美洲這片遼闊的土地上，得天獨厚的自然條件與先進的農業(yè)技術相結合，孕育了世界頂級的牛肉生產基地。加拿大與美國，作為北美洲的兩大巨頭，以其規(guī)模化、標準化和高質量的牛肉產品，贏得了全球市場的廣泛贊譽。

在美國，牧場管理水平高，飼養(yǎng)技術和設備先進，確保了每一塊牛肉的高品質。美國的牛肉品種繁多，草飼牛肉以其獨特的草香味和較低的脂肪含量受到健康追求者的青睞，而谷飼牛肉則以其豐富的大理石花紋、柔嫩的肉質和濃郁的風味成為高端市場的寵兒。

作為世界第三大優(yōu)質谷飼牛肉出口國，加拿大的牛肉以其豐富的營養(yǎng)價值、卓越的口感和嚴格的質量控制贏得了全球市場的認可。

澳大利亞和新西蘭，作為大洋洲的璀璨明珠，不僅是旅游者的天堂，更是美食家的圣地。這里出產的牛肉，以其卓越的品質、天然的健康屬性以及獨特的風味，贏得了全球食客的贊譽與追捧。

澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會（MLA）數據顯示，2014-2024年十年間，澳洲對華牛肉出口總量增長155%，尤其在冰鮮牛肉等高品質細分市場，澳牛憑借穩(wěn)定的品質持續(xù)占據主導地位。

澳大利亞，這個被譽為“世界天然牧場”的國家，擁有得天獨厚的自然條件和悠久的畜牧業(yè)歷史。從北領地到塔斯馬尼亞島，廣袤的草原和豐富的水資源為牛只提供了理想的生長環(huán)境。

澳大利亞的牛肉品種繁多，從傳統(tǒng)的草飼牛肉到高端的谷飼和牛，應有盡有。草飼牛肉以其低脂肪、高蛋白的特點，成為健康飲食的首選；而谷飼牛肉則以其大理石花紋豐富、肉質細嫩多汁而著稱，深受中高端市場的喜愛。無論是家庭聚餐還是高級餐廳，澳大利亞牛肉都能完美詮釋其獨特魅力。

與澳大利亞隔海相望的新西蘭，同樣以其純凈的自然環(huán)境和優(yōu)質的畜牧業(yè)管理而聞名于世。

在國際市場上，新西蘭牛肉以其卓越的品質和獨特的口感贏得了廣泛贊譽。高端餐飲企業(yè)紛紛將其納入菜單之中，為食客們帶來無與倫比的美食體驗。